Pivo jako křen

František Richter

29.6.1964 v Praze

váží 106 kg a měří 186 cm

V roce 1986 odešel do Německa, žil v Mnichově a zabýval se 8 let dodávkami srdečních chlopní – jako jediný v Mnichově je připravoval k operacím. Po vyčerpávajících letech (šlo o životy lidí, o vteřiny, a to kdykoli ve dne nebo v noci) v roce 1994 změnil obor – zamiloval se do vaření piva, proto také hodně cestoval, aby získal co nejvíce znalostí a vědomostí, ochutnával piva v Evropě i za oceánem, rozšiřoval si obzory, zapisoval poznatky a sesbíral 125 receptů na různé druhy piva… V Mnichově si otevřel malý pivovar, ve kterém zúročil to, co se naučil.

Po návratu do České republiky v roce 2004 otevřel Pivovar u Bulovky a na konci března 2010 také Jihoměstský pivovar v ulici Podjavorinské na Chodově, pomáhá i jiným pivovarům jako poradce technologií a má mnoho dalších aktivit v oblasti pivovarnictví a gastronomie (zajímá se třeba o molekulární gastronomii).

Zájmy – pivo, destiláty, jídlo a zase pivo.